ALAT MUSIK TRADISIONAL NUSANTARA

CARA MEMASAK AYAM BAKAR KECAP PEDAS

CARA MEMASAK AYAM BAKAR KECAP PEDAS

BAHAN :

AYAM

AIR

BAWANG MERAH

BAWANG PUTIH

LENGKUAS

MERICA

JAHE

CABE KECIL & BESAR

GARAM

GULA

KETUMBAR

JERUK NIPIS

DAUN JERUK

DAUN SERAI

KECAP

 

ALAT :

PANCI

KOMPOR

PISAU

PENGHALUS BUMBU / COBEK

ALAT PEMBAKAR

ARANG

KIPAS

MANGKOK BESAR

CARA MEMASAK AYAM BAKAR KECAP PEDAS                            1.Siapkan  semua bahan dan alat yang akan dipakai pada saat memasak.

2.Buatlah bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas,  merica, jahe, cabe besar & kecil, garam, gula, ketumbar, dengan halus menggunakan alat penghalus/cobek. 

3.Bersihkan ayam yang telah disiapkan, dengan air.

4.Masukkan air dan bumbu ke panci, dan tunggu sampai mendidih.

5.Setelah air dan bumbu sudah mendidih, masukkan ayam yang telah dibersihkan, ke dalam bumbu. Tunggu sekitar 30-45 menit sampai ayam dan bumbu itu mendidih kembali, serta ayamnya sudah lunak.

6.Setelah tahapan tersebut selasai kita tinggal melakukan proses finishing. Pada proses ini, kita membakar ayam yang telah dibumbui dengan tambahan kecap secukupnya saat membakar ayam. Tunggu sekitar 20-30 menit. Setelah semua masak, kita tinggal menghias ayambakar dengan daun bawang dan cabe besar disekitar ayam. Ayam bakar kecap pedas siap dihidangkan.